巧克力 & 巧克力奇幻世界 @ 滿天飛舞的花絮

　　巧克力是情人節不可或缺的，不分西洋情人節或中國七夕情人節，就連白色情人節都能看見它，甚至是，它也讓沒有情人的朋友們互相贈送做為應景應時的小禮物，另一方面，巧克力讓怕胖有健康顧慮的人們卻步（只要不過量就好），吃了些許的巧克力，還可以改善女性生理期所帶來的不適，現在嘛，對我來說，買一點點的巧克力可以「討好」家裡的小朋友咩－「吃甜甜」、「笑甜甜」（台語），本人並非孝順的姑姑，而是甜食吃多了會讓發育中的小孩子蛀牙。

　　巧克力使人發胖，所以挪做一部份將巧克力做成一些有造型的東西，供大家欣賞，之前在義大利就有過做成35英尺高的英國大笨鐘，維妙維肖，不輸給原有的景觀，目前，台灣首見的巧克力精緻藝品展「巧克力奇幻世界」，將於（2010年）7月3日起在台北士林科學教育館展出。6月3日至7月2日到全省超商或博客來網路購買「三人行預售優惠套票」只要400元！(原價600元)

↑ 巧克力慕思蛋糕

　　雖然做成觀賞用的東西，巧克力還是會受到時間、溫度的影響融化掉，但是不吃會造成浪費，想想那口巧克力大笨鐘的結局最後是如何咧？當然是給它吃光光啦，先不說這個，為了展出「巧克力奇幻世界」，達成大家和巧克力的親密接觸，親歷一場巧克力的奇幻旅程，那就是要走一趟台北士林科學教育館，看一看巧克力造型的東西喔！

　　說到本人與巧克力的親密接觸，那就是想去認識巧克力是怎麼來的？最早的巧克力要追溯到墨西哥地區古代印第安人的一種含可可的食物，1526年，西班牙探險家科爾特斯帶回西班牙，但也有一說是3000多年前，馬亞人和阿茲特克人就有吃巧克力的習慣，喝可可、巧克力豆，把它們磨成粉摻進熱水裡喝，喝起來很苦，之後引進歐洲，才慢慢加了糖，演變成現在的巧克力，實際上巧克力有許多營養價值，想要顧好健康，可以多吃一點黑巧克力，還不會讓身材走樣。

巧克力奇幻世界網站～http://chocolate.ishow.gmg.tw/

短片～情人節巧克力－

　　材料：
　　　1.苦甜巧克力磚200g
　　　2.苦甜巧克力磚170g、鮮奶油170g、麥芽糖20g、奶油10g、卡魯哇酒20g、夏威夷豆

　　做法：
　　　1.苦甜巧克力以不超過50度，隔水加熱溶化。
　　　2.巧克力填入模型中，冷凍2分鐘定型，到出未凝結的巧克力，再放回冷凍庫定型，製作成巧克力容器。
　　　3.小火加熱鮮奶油、水麥芽，加熱到50度，材料溶解完全，再加入巧克力，攪拌到材料均勻光亮。
　　　4.再加入奶油、卡魯哇酒，完成餡料。
　　　5.取出模型，每個巧克力容器放入一顆夏威夷果，再填入內餡，再冷凍到內餡巧克力略定型。
　　　6.再用溶化的巧克力將巧克力填滿，冷藏定型即可到出，在包裝即可。

　　材料介紹
　　卡魯哇酒Kahlua，使用咖啡豆烘焙釀造出來的咖啡香甜酒，味道中帶有咖啡香。
　　夏威夷豆macadamia nuts