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寫這篇食記之前，先試著在網路找了一下，也有友台貼過和我一樣的文章，那就是位於台北市捷運中山站附近的「正原担魷魚羹」（羹～在店家的名片上是：火庚，根本找不到這個字唷），這也是一家老店了，1970年創始，那時候的捷運還是鐵路，捷運淡水線的前身本來就是鐵路，所以，名片上這樣說表示歷史悠久，我自 己則是吃了七～八年了，最主要還是它的辣醬配上麵非常的棒。
地址：台北市南京西路18巷6弄3-1號1樓
（捷運中山站1號出口約50公尺）
電話：(02) 2556-6721
上圖的小菜，是我每去必點的，那裡的小菜都會事先燙過，所以端上來的時候有微溫的感覺，這樣很好啊，不但是煮熟了，還可以消毒。看到小菜上有好幾坨辣在上面了嗎？哈！不瞞您說，我加了三匙，吃起來真的好過癮哪！
小菜是豆干和肝連，肝連是哪裡我不清楚，不過，有了肝連小菜上會給薑絲，薑在中醫上是燥熱的，假如老是吃太寒的食物，對女生的身體可是致命的打擊唷。（這麼說的話或許有人會問，我是不是全部把薑絲都吃光了？答對啦！）
至於羹麵的湯頭，都是半透明的，有的店家的湯是暗紅色的，那表示湯裡面有加醬油，所以，它的湯算是「清淡」，沒加醬油嘛，加了一匙的辣之後可不得了了，有一次在麵裡加了兩匙的辣，呃，加了過頭，那也是因為好一陣子沒去吃，吃一次就要花100元，所以加了辣就是想要吃個痛快一點。年初，店裡的肝連漲價了，變成要105元，哎呀！老闆、老闆，咱們有話好商量啊，可以算我這個老主顧便宜5元嗎？
這是店裡招牌的辣醬，是老闆他們自製的唷，有時候下午去吃，會看到老闆娘在弄辣椒，印象中我自己也買過整罐辣椒帶回去，一罐100元，煮麵的時候、吃滷味的時候，加一些口感會變得更好，辣的夠勁。
老闆他們全家人都打下手去經營這家麵店，一開始只有老闆和老闆娘兩個人在捷運中山站一號出口巷子邊，就是牛乳大王旁邊的巷子裡再走進去一點點，後來他們買下店面，在地址上的「6弄」搬了兩次家，這一兩年還多了販賣蚵仔煎（有多種口味）和魯肉飯之類的，所以囉，我吃了七～八年還是有點印象的。
這家店幾乎是全年無休，過年的時候，有好幾次我一個人在家，過年哪裡有得吃呢？我就去那裡解決晚餐，還真的感謝他們過年有出來做生意。
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